Hei ada! Sebagai pembekal yam vermicelli, saya sering bertanya tentang perbezaan antara yam vermicelli dan kacang vermicelli. Jadi, saya fikir saya akan menulis blog ini untuk memecahkannya untuk anda semua.
Apa yang ada dalam bahan -bahan?
Mari kita mulakan dengan asas -asas - bahan -bahan. Bean Vermicelli, seperti namanya, kebanyakannya dibuat dari kacang. Biasanya, kacang mung adalah pilihan untuk membuat vermicelli kacang berkualiti tinggi. Mereka mempunyai rasa yang benar -benar murni dan bersih kerana kacang -kacangan ringan dan tidak mempunyai rasa yang kuat dari mereka sendiri.
Sebaliknya, yam vermicelli dibuat dari ubi. Yams datang dengan set nutrien dan perisa mereka sendiri yang unik. Mereka kaya dengan vitamin seperti vitamin C dan B - kompleks, serta mineral seperti kalium. Ini memberikan Yam Vermicelli sedikit bersahaja dan manis. Apabila anda menggigit yam vermicelli, anda kadang -kadang dapat mengesan kemanisan yang lemah yang datang terus dari ubi.
Penampilan dan tekstur
Ketika datang ke penampilan, kacang vermicelli biasanya sangat nipis dan lut. Ia mempunyai gelas seperti kualiti apabila ia direndam di dalam air. Anda hampir dapat melihat melalui helai, dan mereka biasanya agak seragam dalam ketebalan. Ini menjadikan mereka kelihatan halus dan elegan dalam hidangan.
Yam Vermicelli, bagaimanapun, boleh berubah sedikit lagi dalam penampilan. Ia sering sedikit lebih tebal daripada kacang vermicelli dan mempunyai rupa yang lebih legap. Warna mungkin sedikit - putih atau mempunyai warna kekuningan yang sangat sedikit, terima kasih kepada warna semulajadi ubi.
Dari segi tekstur, kacang vermicelli licin dan licin. Ia meluncur dengan mudah di antara penyepit atau garpu anda. Ia mempunyai sedikit konsistensi yang lembut, hampir jeli apabila dimasak, tetapi ia masih memegang bentuknya dengan baik.
Yam Vermicelli, sebaliknya, mempunyai tekstur yang lebih kenyal. Ia mempunyai lebih banyak gigitan, dan anda benar -benar dapat merasakan helai apabila anda mengunyahnya. Tekstur kenyal ini boleh menambah mulut yang berbeza untuk hidangan anda, yang mana sesetengah orang suka.
Masa dan kaedah memasak
Memasak kacang vermicelli adalah angin. Anda biasanya hanya perlu menyerapnya dalam air suam selama kira -kira 10 - 15 minit, dan ia akan bersedia untuk digunakan. Anda juga boleh melancarkannya dalam air mendidih selama beberapa minit jika anda tergesa -gesa. Tetapi berhati -hatilah untuk tidak mengatasinya, atau ia akan menjadi kekacauan yang lembap.
Yam Vermicelli mengambil sedikit masa. Ia sering perlu direndam di dalam air selama sekurang -kurangnya 30 minit hingga satu jam, bergantung kepada ketebalan. Kadang -kadang, anda mungkin perlu memasaknya dalam air mendidih selama beberapa minit selepas merendam untuk memastikan ia dimasak sepenuhnya. Tetapi masa tambahan adalah berbaloi kerana tekstur yang hebat ia berkembang.
Penyerapan rasa
Bean Vermicelli adalah seperti span untuk perisa. Ia dengan cepat boleh menyerap sos atau sup yang dimasak. Ini menjadikannya sempurna untuk hidangan di mana anda mahu vermicelli mengambil rasa bahan -bahan lain. Sebagai contoh, dalam hidangan mi sejuk Sichuan pedas, kacang vermicelli akan menyerap semua perisa pedas, gurih, dan bawang putih, menjadikan setiap gigitan pecah rasa.
Yam Vermicelli juga menyerap perisa, tetapi ia mempunyai cara tersendiri untuk melakukannya. Kerana teksturnya yang lebih kenyal, ia memegang rasa sedikit berbeza. Ia tidak menyerap mereka secepat kacang vermicelli, tetapi apabila ia berlaku, perisa kelihatan lebih mendalam ke dalam helai. Oleh itu, dalam rebus atau sup yang dimasak yang perlahan, yam vermicelli perlahan -lahan akan menyerap semua rasa yang kaya dan hangat dari masa ke masa.
Penggunaan masakan
Bean Vermicelli adalah super serba boleh. Ia biasanya digunakan dalam salad sejuk, kacau - kentang goreng, dan sup. Dalam salad sejuk, ia boleh dicampur dengan sayur -sayuran segar, herba, dan pakaian yang tajam. Dalam kacau - kentang goreng, ia menambah elemen lembut dan licin ke hidangan. Dan dalam sup, ia adalah tambahan klasik, menyerap sup dan menambah pukal kepada sup. Anda boleh menyemak beberapa resipi yang lazat sepertiVermicelli ubi jalar pedasyang menunjukkan bagaimana kacang vermicelli boleh digunakan dalam hidangan pedas dan beraroma.
Yam Vermicelli, sebaliknya, sering digunakan dalam hidangan yang lebih enak. Ia hebat dalam stew, periuk panas, dan beberapa hidangan Asia tradisional. Di dalam periuk panas, yam vermicelli yang kenyal boleh berdiri pada masa memasak yang panjang dan semua bahan -bahan yang berbeza di dalam periuk. Anda juga boleh mencubanyaSup Lamb Vermicelli, di mana ia menyerap rasa yang kaya dan gemuk sup kambing. Dan jika anda mencari sesuatu yang lebih unik,Vermicelli ubi jalar berbentuk cincinBoleh menambah elemen visual dan tekstur yang menarik untuk hidangan anda.
Nilai pemakanan
Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, kacang vermicelli yang diperbuat daripada kacang mung adalah sumber protein dan karbohidrat yang baik. Kacang Mung juga kaya dengan antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan sistem imun anda. Mereka rendah lemak dan boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet anda.
Yam Vermicelli, sebaliknya, adalah sumber serat pemakanan yang hebat. Serat dalam lubang boleh membantu pencernaan dan membuat anda berasa penuh lebih lama. Ia juga mengandungi vitamin dan mineral yang saya sebutkan tadi, seperti vitamin C dan kalium. Jadi, jika anda mencari pilihan yang lebih nutrien - padat, yam vermicelli mungkin cara untuk pergi.
Mengapa memilih yam vermicelli saya?
Sekarang, jika anda berfikir tentang memberikan Yam Vermicelli cuba, saya ingin memberitahu anda sedikit tentang Yam Vermicelli yang saya berikan. Saya sumber kelebihan terbaik untuk memastikan setiap kumpulan Vermicelli mempunyai rasa semulajadi dan nilai pemakanan yang hebat.
Kami menggunakan kaedah tradisional untuk menjadikan Vermicelli, yang membantu mengekalkan kebaikan semulajadi dari ubi. Hasilnya adalah produk berkualiti tinggi yang mempunyai tekstur kenyal yang sempurna dan rasa yam yang lazat.
Sama ada anda seorang tukang masak rumah yang ingin mencuba sesuatu yang baru di dapur anda atau pemilik restoran yang ingin menambah bahan unik ke menu anda, yam vermicelli saya adalah pilihan yang hebat.
Jika anda berminat untuk membeli yam vermicelli, jangan ragu untuk menghubungi saya. Saya selalu gembira dapat berbual tentang bagaimana produk saya dapat memasak ke dalam keperluan memasak atau perniagaan anda. Mari kita mulakan perbualan dan lihat bagaimana kita boleh bekerjasama untuk membawa rasa indah Yam Vermicelli ke meja anda!
Rujukan
- Smith, J. (2020). "Seni mi Asia". Akhbar Budaya Makanan.
- Chen, L. (2019). "Bahan -bahan Asia tradisional dan kegunaan mereka". Penerbitan Masakan Asia.